1.白酒在烹饪中的用途
除了作为饮品，白酒还可以用于烹饪，特别是在川菜中的应用广泛。
1）白酒腌制：如酒浸糟蒸鱼、酒香鸡、白酒醉蟹等，可以去腥增香，提高食品质量。
2）白酒烹调：比如宫保鸡丁、麻婆豆腐等川菜都需要放入适量的白酒，可以提高菜品的口感和香味。
3）白酒烘烤：白酒可以用于烘烤食品如烤鸭、烧饼、烤鱼等，让食品表面呈现出金黄色，同时增加食品的香气。
2.白酒在药用中的用途
白酒作为中药辅料，在中药制剂中有着广泛的应用。
1）用于浸泡药材：如穿心莲、蟾酥、熟地、当归等，白酒可以在其贯穿吸收后，提高药效。
2）用于提取药性：如许多中药制剂需要将药材煮沸浸泡，但是有些药材的有效成分需要在一定条件下提取，白酒作为提取剂可以有效提取药物成分。
3）用于调配方剂：如有些草药的味道苦涩难闻，可以通过白酒的稀释和调味，增加风味并使其更易于服用。
3.白酒在生活中的清洁用途
白酒的酒精度数较高，能够起到杀菌消毒和除异味的功效，因此可以用于清洁消毒和去除异味。
1）清洁眼镜：将眼镜浸泡在适量的白酒中，可去除污渍和杀菌消毒。
2）清洗耳垢：用一些白酒涂在棉花上，插入耳朵中轻轻揉搓，可以有效去除耳垢和消毒。
3）清洁厨房异味：将一些白酒倒入锅中加热，可以去除锅中的异味和杀菌消毒。
4.白酒在草药浸泡中的用途
有些草药只有在特定的条件下才能完全释放其药效，在这种情况下，可以使用适量的白酒来浸泡药材，以达到最好的药效。
1）浸泡蛇草：将蛇草浸泡在白酒中，能够提高蛇草的药效，对预防血栓和降低血脂有效。
2）浸泡首乌：白酒可以加速首乌中的有效成分释放，并且可以保持其药效稳定，从而达到更好的保健作用。
3）浸泡当归：白酒可以有效提高当归的活性成分含量，去除当归的苦涩味并增强其特有的香气，达到预防癌症和祛痘等效果。
